Sobre mí
Soy Carolina Villalba
Dietista-Nutricionista
Trabajo con personas que quieren mejorar su alimentación de una forma más sencilla, realista y adaptada a su vida.
Mi objetivo no es darte una dieta que tengas que seguir de memoria durante unas semanas.
Quiero ayudarte a entender mejor tu alimentación, identificar qué necesitas cambiar y construir hábitos que puedas mantener con el tiempo.
Porque comer bien no debería sentirse como estar siempre a dieta.
Mi forma de entender la nutrición
Para mí, una buena estrategia nutricional tiene que cumplir dos cosas:
Ser adecuada para ti y poder encajar en tu vida real.
Eso significa tener en cuenta mucho más que una lista de alimentos.
- Tu trabajo.
- Tus horarios.
- Tu familia.
- Tu actividad física.
- Tus preferencias.
- Tu forma de organizarte.
- Tu situación de salud.
- Tus objetivos.
- Tus comidas fuera de casa.
Y también los días en los que todo sale distinto a lo previsto.
Por eso no trabajo con soluciones idénticas para todo el mundo.
Cada proceso empieza por conocerte y entender qué necesitas.
No busco que dependas de una dieta
Una de las cosas que más me importa en consulta es que entiendas el porqué de los cambios que hacemos.
No quiero que simplemente sepas qué comer el lunes.
Quiero que poco a poco tengas herramientas para decidir también cuando estás de viaje, sales a cenar, tienes poco tiempo o tu rutina cambia.
La educación nutricional forma parte del proceso porque el objetivo final no es que dependas permanentemente de unas pautas.
Es que ganes autonomía.
Formación
Soy Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia y dietista-nutricionista colegiada con número CV00368.
También soy:
- Antropometrista ISAK Nivel 1
- Experta Universitaria en Atención Integral en Salud Femenina
- Técnica Superior en Dietética
- Técnica Superior en Restauración
La nutrición evoluciona constantemente.
Por eso sigo formándome de manera continua en diferentes áreas relacionadas con la práctica clínica y el acompañamiento nutricional.
Entre ellas:
- salud femenina;
- nutrición deportiva;
- embarazo y postparto;
- alimentación infantil;
- Baby Led Weaning;
- alimentación vegetariana y vegana;
- suplementación deportiva;
- rendimiento y competición;
- composición corporal;
- educación nutricional;
- herramientas psicológicas aplicadas a consulta;
- gestión emocional relacionada con el cambio de hábitos.
Juntos
Mi manera de trabajar
Personalización
No trabajo con personas estándar. Por eso tampoco trabajo con planes estándar.
Cercanía
Quiero que puedas contarme lo que realmente te cuesta, no solo lo que has conseguido hacer bien.
Evidencia
La nutrición está llena de modas y mensajes contradictorios. Mi trabajo es ayudarte a distinguir lo que realmente puede ser útil para ti.
Realismo
Una alimentación saludable tiene que poder convivir con restaurantes, viajes, familia y trabajo.
Educación
Cuanto más entiendes lo que haces, más fácil es que puedas mantenerlo.
¿Qué puedes esperar en consulta?
Primero conoceremos tu situación.
Revisaremos tus hábitos, horarios, antecedentes, actividad física, alimentación habitual y objetivos.
Después construiremos una estrategia personalizada.
A partir de ahí iremos revisando tu evolución, resolviendo dificultades y haciendo los cambios necesarios.
No buscaremos perfección.
Buscaremos progreso.
Consulta presencial y online
Una forma diferente de mejorar tu alimentación
No quiero que salgas de consulta con la sensación de estar empezando otra dieta.
Quiero que salgas entendiendo un poco mejor qué necesitas y cómo puedes empezar a conseguirlo.
Porque mejorar tu dieta no consiste solo en cambiar lo que comes.
Consiste en aprender a cuidarte de una forma que puedas mantener.